<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts (dont 30% sont neufs) pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez intense sur l'orange sanguine, la griotte, les notes grillées et la minéralité. Bouche ample offrant concentration à l'attaque et fraîcheur en finale. Les tanins sont soyeux et la finale longue et minérale. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...</p>