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Fixin Rouge 2022 Domaine Berthaut-Gerbet

38,00 €
TTC

Couleur: rouge

Cépage: 100% pinot noir

Contenance: 75 cl

Caractéristique: vin issu de l'agriculture biologique.

Stock : 6 produits

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir sur sol d'argiles, de calcaires et de marnes. Il s'agit d'un assemblage de petites parcelles avec des vignes âgées de 10 à 50 ans. A la vigne, pas de désherbage chimique, sols travaillés mécaniquement (buttages, décavaillonnages, griffages...), effeuillage et vendanges en vert. En cave, tri du raisin et vinification en cuve béton. Ensuite, les fermentations malolactiques se font en foudres (1500 à 3000 litres). Enfin, l'élevage se fait avec un très faible pourcentage de bois neuf mais peut durer jusqu'à 24 mois.

Dégustation: nez complexe sur les notes florales (violette, pivoine), les fruits (cassis, griotte) et les épices. Bouche ronde, sur une jolie texture et des notes de noyau de cerise. Les tanins encore un peu fermes sur la jeunesse s'assoupliront avec le temps. Vin à la fois puissant et délicat. A mettre en carafe 3 heures et à déguster dans les 15 ans sur une pièce de bœuf, un gibier...

6 Produits

Fiche technique

Types de vins
Rouge
Régions
Bourgogne
Issu de l'agriculture biologique
Oui

Références spécifiques