<p>Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de 40 à 60 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir constitué de marnes argilo-calcaire contenant un peu de sable. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts neufs et de plusieurs vins pendant 18 mois.</p> <p><strong>Dégustation:</strong> nez puissant et complexe sur la griotte, les notes herbacées et de sous-bois, les épices, le fumé et la minéralité. Bouche ample présentant beaucoup de complexité et une bonne structure tannique. Les tanins sont soyeux et la persistance incomparable! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 20 ans sur une viande rouge, un gibier...</p>