Rare maison de champagne à demeurer exclusivement familiale, Billecart-Salmon existe depuis 1818. Le vignoble s'étend sur 50 ha de vignes complété par des approvisionnements réguliers sur 120 ha, dans 35 crus de la Champagne. La plupart des vignes se trouvent à moins de 20 km d'Epernay, là où coexistent les grands terroirs favorables au pinot noir, au chardonnay et au pinot meunier. Une qualité qui a su demeurer au fil du temps en préservant de ses principes fondateurs : finesse, équilibre et élégance.