François Saint-Lô produit ses premières cuvées en 2012 sur la commune de Berrie, dans le département de la Vienne (86). Originaire de Normandie, il travail d'abord dans des restaurants sur Paris puis décide de partir afin de travailler dans différents domaines viticoles; c'est durant cette période qu'il va croiser la route d'Olivier Cousin (Martigné-Briand) et d'Eric Dubois (Clos Cristal à Saumur). Ce dernier le soutiendra dans le fait de s'installer.

Aujourd'hui, François travail ses vignes grâce à l'aide de son cheval et vinifie dans de grandes et belles caves. Peu interventionniste au niveau des vinifications, il passe une grande partie de son temps dans les vignes.

Ses cuvées sont en général gourmandes, proches du fruit et d'une très grande "buvabilité"; des vins à découvrir absolument!