Le domaine François Crochet est un domaine familial situé à Bué, au cœur du Sancerrois. Fils de Robert et Marie-Solange Crochet, François cultive le Sauvignon sur les terroirs caractéristiques du Sancerrois : calcaire, argilo-calcaire et silex. Le domaine possède 10 hectares de vignes et donne naissance à des vins typiques de la régions : minéralité, fraîcheur. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée et ont une moyenne d'âge de 25 ans mise à part la cuvée "Exils" qui provient d'un vigne de 10 ans d'âge.