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Aperçu rapide

Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin âgées d'environ 70 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sous-sol de craie verte et un sol argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. l'élevage se fait en barriques de différentes tailles de 1 ou 2 vins pendant 22 mois. Dégustation: nez intense et puissant sur les fruits blancs, les agrumes, les notes briochées et surtout la minéralité (notes crayeuses) et les notes légèrement grillées. Bouche complexe rappelant l'aromatique du nez et offrant une persistance incroyable ! On sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 59,00 €

Saumur Blanc "Graippeaux"...

Nouveau

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Vin rouge issu de jeunes vignes de pineau d'aunis cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles blancs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 6 mois en foudres. Dégustation: nez frais sur la groseille, la framboise, la fraise des bois et les épices. Bouche aérienne présentant des tanins très fins. On retrouve l'aromatique du nez sur une finale fraîche et acidulée. A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un plat épicé, à l'apéritif...

Prix 17,90 €

Vin de France Rouge "Avec...

Nouveau

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Vin rouge issu de jeunes vignes de trousseau cultivées selon les principes de la biodynamie (sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez gourmand sur la fraise des bois, la framboise, les épices et les notes herbacées. Bouche soyeuse offrant des tanins souples; on retrouve des notes épicés et une belle fraîcheur finale. A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 28,00 €

Vin de France Rouge "L'Oeil...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin issu d'une parcelle de moins de 1 hectare cultivée selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau d'argile, de silice et de calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts neufs et de 1 et 2 vins pendant 1 an. Dégustation: nez puissant sur le coing, l'abricot, les fleurs blanches et les notes légèrement toastées. Bouche ample offrant une belle matière et une finale ciselée; on sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 34,50 €

Chinon Blanc 2023 Domaine...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 18 mois en barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches et les notes toastées. Bouche équilibrée offrant du gras à l'attaque et une finale vive et saline; belle persistance ! Un pur régal ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 32,00 €

Vin de France Blanc 2022...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de grolleau noir âgées d'environ 70 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes florales. Bouche aérienne présentant des tanins fins; on retrouve du fruit, des épices, de la fraîcheur et une belle longueur ! A déguster dans les 10 ans sur une volaille, un fromage...

Prix 19,90 €

Vin de France Rouge...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Cette cuvée est une macération (pendant 5 semaines); l'élevage s'est déroulé sous bois neuf pour une partie et en cuve (en forme d’œuf) pour l’autre. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits jaunes, les fruits secs, les notes florales et le fumé. Bouche intense, charnue; on retrouve une grande complexité aromatique et une longueur incroyable ! A déguster dans les 20 ans sur un plat épicé, un fromage...

Prix 59,00 €

Vin de France "Peau Let"...

Nouveau

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Vin rosé issu de vignes de grolleau gris cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense et gourmand sur la fraise des bois, les fruits exotiques et les notes florales. Bouche équilibrée offrant une belle matière à l'attaque et de la fraîcheur en fin de bouche; bonne persistance ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un plat épicé, un fromage, à l'apéritif...

Prix 22,00 €

Vin de France Rosé "Rosé...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin provenant de plusieurs parcelles cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez puissant sur le coing, l'abricot, les notes légèrement miellées et grillées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale offre une belle tension et une grande persistance. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 38,00 €

Vin de France Blanc "La...

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Crémant de Loire issu de vignes de chenin, chardonnay, cabernet franc et grolleau noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font en cuves. Après la seconde fermentation, cette cuvée restera 2 ans sur lattes; le dosage est de 5 grammes par litre. Dégustation: nez expressif sur la pomme, la poire, les fleurs blanches et les notes briochées. Bouche onctueuse offrant des bulles fines; belle longueur! A déguster dans les 3 à 5 ans à l'apéritif, sur un dessert…

Prix 12,90 €

Crémant de Loire Brut Blanc...

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Vin rouge issu de vignes de gamay noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir volcanique fait de basalte et marnes bleues. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts tronconiques de plusieurs vins. Dégustation: nez gourmand et friand sur les fruits rouges, les épices, les notes légèrement fumées et la minéralité. Bouche suave aux tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez, de la longueur et une belle fraîcheur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, une viande blanche, un fromage...

Prix 45,00 €

Côtes d'Auvergne Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol volcanique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 35% en fûts neufs de 500 litres et pour 65% en fûts usagés de 300 litres pendant 9 mois. Dégustation: nez subtil et complexe sur la griotte, les épices, les notes de fleurs séchées et de grillées. Bouche aérienne présentant des tanins fins. Les notes herbacées apportent fraîcheur et longueur. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, une viande blanche, un fromage...

Prix 45,00 €

Côtes d'Auvergne Rouge "Vie...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graviers et un sous-sol de calcaires Turonien. Les vendanges sont manuelles; au niveau de la vinification, Hurluberlu est une macération carbonique en cuves clauses qui a durée 25 jours; le vin est élevé en cuves et mit en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais et gourmand sur le cassis, la myrtille, la framboise et les notes légèrement herbacées. Bouche délicate; les tanins sont souples. On retrouve beaucoup de fruit et le plaisir est immédiat ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 12,50 €

Vin de France Rouge...

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Vin blanc issu de vignes de melon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de gabbro (roche magmatique). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 18 mois sur lies en cuve enterrée. Dégustation: nez frais sur les fruits blancs, les agrumes, les notes herbacées et la minéralité. Bouche vive et équilibrée offrant une grande pureté; la finale est longue et saline. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

Prix 28,00 €

Muscadet Gabbro "Clos des...

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Champagne issu de vignes de pinot noir, chardonnay et pinot blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; cette cuvée est un assemblage de vin de 1982 à nos jours. Le tirage date d'octobre 2022 et le dégorgement a eu lieu en janvier 2024. Le dosage de cette cuvée est en extra-brut (2g/L). Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs, les fleurs blanches, les notes de miel et de pain légèrement toastées. Bouche droite rappelant l'aromatique du nez; bonne finesse de bulles et belle persistance ! A déguster dans les 5 ans sur un apéritif, un poisson...

Prix 44,00 €

Champagne Extra-Brut...

Nouveau

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin (âgées de 50 à 85 ans) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles à silex (sur la zone d'appellation "Vouvray"). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de 228 litres et 400 litres dont 10% sont neuves. Dégustation: nez complexe sur les fruits blancs et jaunes bien mûrs, les notes toastées et la minéralité. Bouche ample présentant le juste équilibre entre gras et tension; la finale est longue, minérale et saline ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 29,00 €

Vin de France Blanc "Les...

Nouveau

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin (âgées de 50 à 85 ans) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire (sur la zone d'appellation "Vouvray"). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de 228 et 400 litres dont 10% sont neuves. Dégustation: nez puissant sur les fruits blancs, les notes briochées, les agrumes, les notes florales et crayeuses. Bouche ample offrant une belle densité, de la profondeur et de la longueur. La finale est longue et minérale. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 29,00 €

Vin de France Blanc "Ciel...

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