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Champagne issu de vignes de pinot noir, chardonnay et pinot blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; cette cuvée est un assemblage de vin de 1982 à nos jours. Le tirage date d'octobre 2022 et le dégorgement a eu lieu en janvier 2024. Le dosage de cette cuvée est en extra-brut (2g/L). Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs, les fleurs blanches, les notes de miel et de pain légèrement toastées. Bouche droite rappelant l'aromatique du nez; bonne finesse de bulles et belle persistance ! A déguster dans les 5 ans sur un apéritif, un poisson...

Prix 44,00 €

Champagne Extra-Brut...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez frais sur la pêche, la pomme, le citron et les notes légèrement fumées. Bouche équilibrée entre le gras de l'attaque et la tension finale. On retrouve une belle fraîcheur sur les agrumes. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 11,90 €

Saumur Blanc "Les Champs...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un des plus beaux terroirs de l'appellation, "Les Poyeux". La vendange est manuelle et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, les notes torréfiées et la minéralité. Bouche enveloppante présentant des tanins souples; on retrouve les fruits rouges et noirs et une finale crayeuse liée au terroir. Belle persistance ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande rouge ou blanche, un fromage...

Prix 12,90 €

Saumur Champigny "Les...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vieilles vignes de chenin cultivées sur un terroir de schistes gréseux à grès, parfois psammitiques, à passés charbonneux. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez puissant sur le miel, le coing, l'acacia et de légères notes de coco. La bouche puissante à l'attaque offre une finale longue et fraîche. A déguster dans les 20 ans sur un foie gras, un fromage persillé, à l'apéritif...

Prix 16,90 €

Coteaux du Layon "Châteaux...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de rhyolites et de schistes gréseux. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 10 et 15 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en barriques de chêne plus 1 mois en cuves. Dégustation: nez puissant et complexe sur la poire, l'abricot, le coing, les notes briochées et légèrement fumées mais aussi sur des notes d'épices (safran, girofle, cumin). Bouche ample et voluptueuse; l'équilibre entre sucrosité et acidité est parfait et la finale n'en finit pas ! A déguster dans les 20 ans à l'apéritif, sur un foie gras, un plat sucré-salé...

Prix 32,00 €

Coteaux du Layon Faye "Les...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de rhyolites et de schistes gréseux. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 10 et 15 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 11 mois en barriques de chêne plus 1 mois en cuves. Dégustation: nez puissant et complexe sur le coing, les notes miéllées, florales mais aussi les épices (curry, safran). Bouche pleine offrant une grande complexité aromatique. La finale semble interminable et propose un bel équilibre entre puissance et tension ! On sent le très grand potentiel de garde de cette cuvée. A déguster dans les 30 ans sur un foie gras, à l'apéritif, un plat sucré-salé...

Prix 32,00 €

Coteaux du Layon Faye "Les...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de pineau d'aunis cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes gréseux, spilites et phtanites. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en amphore en grès pendant 12 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges, les épices, le poivre et les notes herbacées. Bouche pleine aux tanins souples et soyeux; on retrouve l'aromatique du nez, de la profondeur et une belle longueur. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge ou blanche, un plat épicé, un fromage...

Prix 24,00 €

Vin de France Rouge...

Nouveau

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin (âgées de 50 à 85 ans) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles à silex (sur la zone d'appellation "Vouvray"). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de 228 litres et 400 litres dont 10% sont neuves. Dégustation: nez complexe sur les fruits blancs et jaunes bien mûrs, les notes toastées et la minéralité. Bouche ample présentant le juste équilibre entre gras et tension; la finale est longue, minérale et saline ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 29,00 €

Vin de France Blanc "Les...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire (sur l'appellation Montlouis-sur-Loire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts neufs et de plusieurs vins pendant 12 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits blancs bien mûrs, le notes légèrement briochées et grillées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez et offrant de la tension et de la minéralité sur la finale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 22,90 €

Vin de France Blanc "Matin,...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir calcaire (sur l'appellation Montlouis-sur-Loire). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts neufs et de plusieurs vins pendant 12 mois. Dégustation: nez puissant sur les fruits blancs, les agrumes, les notes florales, la minéralité et le grillé. Bouche équilibré entre puissance et finesse; cette cuvée offre une grande tension minérale et une finale longue et saline. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 25,90 €

Vin de France Blanc "Maison...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez fin et gourmand sur des notes de cassis, de mûre, de fruits à noyaux et des notes légèrement terreuses. Bouche ronde, juteuse et offrant des tanins très souples. La fin de bouche est fraîche; cette cuvée amène un plaisir immédiat ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 15,90 €

Chinon Rouge "Tradition"...

Nouveau

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Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc âgées de 40 à 70 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de sables graveleux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines en cuves ciment et l'élevage de 12 mois en barriques de 1 à 4 vins. Dégustation: nez intense sur le cassis, la mûre, la framboise, des notes légèrement grillées ainsi que des notes crayeuses et terreuses. Bouche élégante offrant un bel équilibre et des tanins soyeux; la finale est longue et fraîche ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 22,00 €

Chinon Rouge "Vieilles...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de graviers riches. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines en cuves ciment et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne. Dégustation: nez expressif sur les fruits rouges, les notes florales, crayeuses et légèrement terreuses. Bouche ample offrant un beau grain; les tanins sont soyeux et la finale longue et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 32,00 €

Chinon Rouge "L'Huisserie"...

Nouveau

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Vin rouge issu de vieilles vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur une pente argilo-calcaire exposée plein sud. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 3 semaines et l'élevage de 18 mois en fûts de chêne (80% de bois neuf). Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les notes herbacées et épicées, crayeuses, terreuses et légèrement toastées. Bouche dense aux tanins présents mais soyeux; grande complexité aromatique et finale fraîche grâce aux notes crayeuses liées au terroir. Grande persistance et bon potentiel de garde. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier...

Prix 37,50 €

Chinon Rouge "Coteau de...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 6 mois en foudres. Dégustation: nez frais et gourmand sur la pomme, la pêche, les fleurs blanches et la minéralité. Bouche équilibrée offrant un peu de gras à l'attaque et une belle fraîcheur en finale, sur la minéralité. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 15,90 €

Vin de France Blanc "Le...

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Vin rouge issu de vignes de grolleau noir et pineau d'aunis cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Dégustation: nez frais sur les fruits rouges acidulés, les épices et les notes florales. Bouche aérienne présentant des tanins très fins; on retrouve les épices et beaucoup de gourmandise ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un plateau de charcuterie, un fromage...

Prix 17,90 €

Vin de France Rouge "Le...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de grolleau noir et cabernet franc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez subtil sur la framboise, la cerise et les notes herbacées. Bouche délicate offrant des tanins souples et une belle minéralité en finale. A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 15,90 €

Vin de france Rouge "Les...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire du jurassique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins pendant 24 mois. Dégustation: nez puissant sur les fruits rouges et noirs, les notes lardées, florales et minérales. Bouche juteuse présentant des tanins très souples; on retrouve du fruit, de la minéralité et beaucoup de longueur. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 59,00 €

Saumur Rouge 2021 Clos...

Nouveau

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chenin âgées d'environ 70 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sous-sol de craie verte et un sol argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. l'élevage se fait en barriques de différentes tailles de 1 ou 2 vins pendant 22 mois. Dégustation: nez intense et puissant sur les fruits blancs, les agrumes, les notes briochées et surtout la minéralité (notes crayeuses) et les notes légèrement grillées. Bouche complexe rappelant l'aromatique du nez et offrant une persistance incroyable ! On sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 59,00 €

Saumur Blanc "Graippeaux"...

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Vin rouge issu de jeunes vignes de pineau d'aunis cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir d'argiles blancs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 6 mois en foudres. Dégustation: nez frais sur la groseille, la framboise, la fraise des bois et les épices. Bouche aérienne présentant des tanins très fins. On retrouve l'aromatique du nez sur une finale fraîche et acidulée. A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un plat épicé, à l'apéritif...

Prix 17,90 €

Vin de France Rouge "Avec...

Nouveau

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Vin rouge issu de jeunes vignes de trousseau cultivées selon les principes de la biodynamie (sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez gourmand sur la fraise des bois, la framboise, les épices et les notes herbacées. Bouche soyeuse offrant des tanins souples; on retrouve des notes épicés et une belle fraîcheur finale. A déguster dans les 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 28,00 €

Vin de France Rouge "L'Oeil...

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Crémant de Loire issu de vignes de chenin, chardonnay, cabernet franc et grolleau noir cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font en cuves. Après la seconde fermentation, cette cuvée restera 2 ans sur lattes; le dosage est de 5 grammes par litre. Dégustation: nez expressif sur la pomme, la poire, les fleurs blanches et les notes briochées. Bouche onctueuse offrant des bulles fines; belle longueur! A déguster dans les 3 à 5 ans à l'apéritif, sur un dessert…

Prix 12,90 €

Crémant de Loire Brut Blanc...

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Vin rouge issu de vieilles vignes de grenache, syrah et carignan cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur les fruits noirs, les épices, la réglisse et les notes grillées et herbacées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont présents mais soyeux. Bel équilibre entre puissance et buvabilité! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé...

Prix 14,90 €

Faugères Rouge Tradition...

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Vin rouge issu de vignes de mourvèdre et grenache cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes et d'argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre. Dégustation: nez puissant et expressif sur les fruits noirs confits, les notes de tabac brun, les épices et la tapenade. Bouche ronde rappelant l'aromatique du nez. Les tanins sont soyeux et la finale offre une certaine fraîcheur grâce à des notes herbacées et épicées. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur un plat épicé, une viande rouge grillée...

Prix 25,50 €

Faugères Rouge "Cuvée...

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