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Types de vins: Blanc
Types de vins: Crémant
Régions: Alsace
Régions: Bourgogne
Régions: Jura
Régions: Savoie
Régions: Sud-Ouest
Régions: Val de Loire

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Crémant de Loire Blanc Brut issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; le vin repose 2 à 3 ans en cave avant dégorgement. Il s'agit d'une méthode champenoise. Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs, les notes légèrement briochées et beurrées. Bouche vive aux bulles très fines. Bel équilibre entre gras et tension. A déguster dans les 2 ans sur un apéritif, un fromage, un poisson...

Prix 12,00 €

Crémant de Loire Blanc Brut...

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Vin blanc issu de vignes de melon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol siliceux et un sous-sol de roches métamorphiques. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies en cuves souterraines. Dégustation: nez frais sur les agrumes, les notes herbacées et iodées. Bouche vive offrant beaucoup de pureté; on retrouve l'aromatique du nez et une belle longueur. A déguster dans les 3 ans sur un poisson, des fruits de mer, à l'apéritif...

Prix 13,90 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez gourmand sur les fruits blancs bien mûrs, la pêche, les agrumes et les notes toastées. Bouche ample offrant un bon équilibre entre le gras de l'attaque et la tension finale. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 17,90 €

Saumur Blanc "Volte-Face"...

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Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de perruches et tuffeaux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure de 9 à 12 mois sur lies fines. Dégustation: nez frais et expressif sur les fruits blancs, les notes de fleurs blanches et les agrumes. Bouche ciselée présentant beaucoup de pureté. La finale est pure et saline. A déguster dans les 5 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

Prix 17,90 €

Touraine Sauvignon "Le S...

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Vin blanc (blanc de macération) issu de vieilles vignes de grenache blanc, viognier, muscat d’Alexandrie, chardonnay, ugni blanc et grenache gris cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox et amphores et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez très expressif sur le pamplemousse, la mangue, le litchi et les notes d'orange. Bouche ample offrant une légère trame tannique. On retrouve les fruits exotiques et une belle tension en finale; un régal! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un plat exotique, à l'apéritif...

Prix 23,50 €

Vin de France Blanc "G et...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes gréseux vert, parfois à passages pourprés, souvent à bancs de phtanites avec des sables éoliens sur altération de schiste en bas de parcelle. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 26 mois en demi-muid (73%), amphore (15%) et œuf béton (12%). La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense et complexe sur les fruits blancs, le coing, les notes miellées, épicées et légèrement toastées. Bouche droite et équilibrée; finale saline présentant de belles notions de minéralité et beaucoup de persistance. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 75,00 €

Savennières "Bigottière"...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins pendant 2 ans. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez puissant sur la pomme, la poire, les agrumes, la minéralité et les notes fumées. Bouche ample offrant de la complexité et un bel équilibre entre gras et tension; finale sapide ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 32,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Ce vin rare signe sa singularité de par la méthode de vinification ancestrale employée par Sylvie Augereau: les chenins sont macérés avec les peaux en amphores Géorgiennes. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais et élégant sur l'abricot, les fleurs blanches, le miel et le citron confit. Bouche ample offrant de la structure, de la longueur et une belle complexité aromatique. A déguster dans les 10 ans sur un poisson fumé, un fromage, à l'apéritif...

Prix 40,00 €

Vin de France Blanc "Peaux"...

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Vin blanc issu de vieilles et jeunes vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur la commune de Rochefort sur Loire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves inox. Dégustation: nez frais et pur sur les fruits blancs, les agrumes et la minéralité. Bouche droite présentant du volume, de jolis amers et une finale très minérale. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage, à l'apéritif...

Prix 29,50 €

Anjou Blanc "Le Raguenet"...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chardonnay cultivées à 300 mètres d'altitude selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de marnes blanches. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage s'effectue en demi-muids pendant 22 mois. Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs, les agrumes, le tilleul et les notes légèrement beurrées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale est tendue et offre une belle persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des noix de Saint Jacques, un fromage...

Prix 27,50 €

Côtes du Jura Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de sauvignon blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles; au niveau des vinifications, débourbages serrés et élevages longs sur lies sans soutirage permettent de révéler l'expression du sauvignon. Pour l'élevage, il se fait dans des "cigares" (320 litres) ou des "tonnes" (600 litres). Dégustation: nez frais sur les agrumes, les fruits exotiques et les notes de pierre à fusil. Bouche très équilibrée entre le côté mûr du fruit et les notes minérales apportées par le terroir. La finale acidulée apporte beaucoup de fraîcheur au vin. A déguster dans les 10 ans sur des fruits de mer, un poisson, un plat autour des asperges...

Prix 83,00 €

Vin de France Blanc "Blanc...

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Vin blanc issu de vignes centenaires de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un coteau argilo-calcaire sur la commune Le Thoureil. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de 228 litres (dont 1/3 sont neuves) pendant 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans filtration. Dégustation: nez intense sur les fruits blancs, les agrumes, les notes légèrement briochées, florales mais aussi les notes grillées liées à l'élevage. Bouche vive rappelant l'aromatique du nez; belle complexité. Cette cuvée offre une grande persistance, une finale saline et l'on sent le bon potentiel de garde. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, des noix de saint jacques, un fromage de chèvre...

Prix 48,00 €

Vin de France Blanc "Chenin...

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Vin blanc issu de vignes d'altesse cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de molasse glacière du quaternaire et de jet calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins sur lies fines. La mise en bouteilles se fait sans collage, sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez délicat sur les fruits blancs, les notes anisées, épicées et fumées. Bouche vive, droite rappelant l'aromatique du nez. Cette cuvée offre une finale saline et une belle persistance. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 27,00 €

Roussette de Savoie "Force...

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Vin blanc issu de vignes d'altesse et jacquère cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de jet, molasse et éboulis. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves béton sur lies fines et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais sur les agrumes, les fleurs blanches, les notes d'amande et de grillé. Bouche équilibrée et structurée présentant de la finesse et de la longueur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 24,50 €

Vin de Savoie Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez frais et complexe sur la pêche, la poire, les agrumes confits mais aussi les notes crayeuses et la minéralité. Bouche équilibrée entre la rondeur d'attaque et la finale minérale beaucoup plus tendue. A déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 32,00 €

Saumur Blanc "Les Salles...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Pour l'élevage, celui-ci se fait dans des barriques de 225 litres pendant 1 an; la cuvée est ensuite élevée en cuves durant 3 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez riche et expressif sur la pomme, l'ananas, les agrumes, les notes légèrement toastées et la minéralité. Bouche ample et complexe offrant un équilibre parfait entre gras et acidité. La finale est longue et minérale et se termine sur de beaux amers. Une très belle expression d'un chenin sec de Saumur. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

Prix 33,00 €

Saumur Blanc 2022 Château...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol d'argiles profondes rouges jaunes sur calcaires du Turonien. Les vendanges sont manuelles. Au niveau de la vinification: pressurage de 3 heures puis débourbage 1 à 2 nuits en cuves; la fermentation se fait en barriques. Pour l'élevage, celui-ci se fait aussi en barriques neuves puis se termine par 3 mois en cuves avant la mise en bouteilles. Dégustation: nez dense sur la pomme, le coing, le miel, les notes toastées et la minéralité. Bouche riche et volumineuse sur les agrumes et offrant des notes végétales et minérales pour une belle fraîcheur en fin de bouche; très grande persistance. Un grand chenin à mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 59,00 €

Saumur Blanc "Le Gory" 2021...

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Ce vin blanc provient d'un sol argilo-calcaire et les vignes sont cultivées en "raisonnée". La philosophie du domaine est axée sur la santé des sols et la maîtrise des rendements par le labourage, l'utilisation d'engrais organiques, des tailles courtes, un ébourgeonnage et des vendanges en vert. En cave, l'élevage en fûts dure de 12 à 18 mois et la proportion de bois neufs évolue de 10 à 30%. Dégustation: nez fruité et beurré sur la pêche, les fleurs blanches, la noisette et les notes légèrement grillées. Bouche ample, ronde mais offrant toutefois une belle tension sur la finale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 42,50 €

Bourgogne Blanc 2021...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "raisonnée" sur un sol argilo-calcaire. La philosophie du domaine est axée sur la santé des sols et la maîtrise des rendements par le labourage, l'utilisation d'engrais organiques, des tailles courtes, un ébourgeonnage et des vendanges en vert. En cave, l'élevage en fûts dure de 12 à 18 mois et la proportion de bois neufs évolue de 10 à 30%. Dégustation: nez puissant sur les fruits blancs bien mûrs, les notes florales mais aussi les notes beurrées et grillées. Bouche opulente à l'attaque qui se tend sur la finale pour proposer une belle minéralité et une grande persistance. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 99,00 €

Chassagne-Montrachet Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "raisonnée" sur un sol argilo-calcaire. La philosophie du domaine est axée sur la santé des sols et la maîtrise des rendements par le labourage, l'utilisation d'engrais organiques, des tailles courtes, un ébourgeonnage et des vendanges en vert. En cave, l'élevage en fûts dure de 12 à 18 mois et la proportion de bois neufs évolue de 10 à 30%. Dégustation: nez intense et complexe sur les notes briochées, beurrées, florales et fumées. Bouche ample présentant un bel équilibre entre le gras de l'entrée de bouche et la minéralité de la finale. On retrouve des notes d'agrumes, d'amandes grillées. Cette cuvée offre une grande persistance et l'on sent le grand potentiel de garde. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, un homard, une volaille à la crème...

Prix 168,00 €

Chassagne-Montrachet Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de chenin provenant d'un parcellaire cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 225, 300 et 400 litres pendant 14 mois. Dégustation: nez démonstratif sur les fruits blancs bien mûrs, le coing et les notes légèrement fumées. Bouche vive rappelant l'aromatique du nez; belle longueur et finale minérale. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée ! A déguster dans les 8 à 10 ans sur un poisson, un fromage de chèvre, une volaille à la crème...

Prix 28,00 €

Anjou Blanc "Clos du...

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Vin blanc issu de vignes de chenin provenant d'un parcellaire cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de 500 litres pendant 10 mois. Dégustation: nez très élégant sur les fruits blancs, le coing, les fleurs blanches et les notes toastées. Bouche ample offrant une belle matière et de la vivacité sur la finale; belle persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 36,00 €

Anjou Blanc "La Fuye" 2022...

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Vin blanc oxydatif issu de vignes de savagnin âgées de 20 à 50 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argileux du Trias. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sous voile pendant 33 mois dans des fûts de 228 litres. Dégustation: nez intense et complexe sur la noix, les notes herbacées et épicées (curry...). Bouche puissante rappelant l'aromatique du nez et offrant une longueur incroyable. La finale est vive, on sent le grand potentiel de garde de cette cuvée ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur une volaille à la crème, un fromage, un plat épicé au curry...

Prix 46,00 €

Arbois Blanc "Savagnin Sous...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées sans produits systémiques ni engrais chimiques; les sols sont travaillés. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois. La mise en bouteilles se fait sans filtration. Dégustation: nez intense sur la pêche, les fleurs blanches, les notes citronnées et la minéralité. Bouche onctueuse, équilibrée. Une belle rondeur à l'attaque puis de la tension apportée par la minéralité, des notes légèrement fumées et une bonne persistance ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, des crustacés, un fromage...

Prix 36,90 €

Bourgogne Blanc 2021...

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