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Vin rouge issu de vignes de trousseau âgées de 20 à 45 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de graviers sur marnes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en foudres de 30 hl pendant 2 ans. Dégustation: nez expressif sur les fruits noirs, les épices, les notes herbacées et légèrement grillées. Bouche ample offrant du volume mais des tanins souples; on retrouve les fruits rouges et noirs et une finale sur les épices. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un fromage...

Prix 27,50 €

Arbois Rouge Trousseau "Les...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay d'une vingtaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'éboulis calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts de 228 litres (dont 1/3 sont neufs); l'élevage dure 24 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits blancs, les agrumes, les épices, les notes beurrées et toastées. Bouche dense et droite offrant une grande complexité; la finale saline apporte beaucoup de fraîcheur. Cette cuvée propose une grande persistance et l'on sent le grand potentiel de garde. A mettre en carafe 3 heures et à déguster dans les 25 ans sur une volaille à la crème, un poisson, un fromage...

Prix 123,00 €

Arbois Blanc "Le Clos de la...

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Vin rouge issu de vignes lledoner pelut et grenache noire cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 6 mois en cuves inox pour 2/3 de la cuvée et en fûts de chêne pour 1/3 de la cuvée. Dégustation: nez charmeur sur la framboise, la cerise, les épices et les notes florales. Bouche aérienne offrant des tanins d'une grande souplesse. On retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée présente une grande fraîcheur pour la région! A déguster dans les 5 ans sur des grillades, un fromage...

Prix 15,90 €

Vin de France Rouge "La...

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Vin rouge issu de vignes de niellucciu et sciaccarellu âgées d'une trentaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schiste et basalte. Les vendanges sont manuelles (vendanges éraflées à 100%) et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 12 à 18 mois en cuves béton; pas de collage ni filtration. Dégustation: nez intense sur la cerise, la prune, la réglisse, les notes florales et herbacées. Bouche ample sur les fruits rouges et noirs et les épices. Les tanins sont souples, la finale longue et minérale. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur un plat épicé, une viande rouge...

Prix 16,90 €

Corse Rouge "Le Bois du...

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Vin rouge issu de vignes de niellucciu, sciaccarellu et carcaghjolu cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense et délicat sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes mentholées et fumées. Bouche juteuse offrant des tanins très soyeux. On retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée présente un bel équilibre, de la longueur et de la persistance. A mettre en carafes 2 heures et à déguster dans les 8 à 10 ans sur un plat épicé, une viande rouge...

Prix 36,00 €

Corse Rouge "Le Clos" 2020...

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Vin issu de vignes de niellucciu et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argilo-granitique exposé Sud et Nord-Ouest. La vendange est éraflée et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 16 mois en foudres et barriques; pas de bâtonnage, de collage ni de filtration. Dégustation: nez expressif sur les fruits rouges et noirs, les épices, la tapenade et les notes légèrement toastées. Bouche suave aux tanins soyeux; la finale acidulée apporte de la fraîcheur au vin. On sent le potentiel de cette cuvée qui ne cessera d'encore s'affiner avec le temps. A carafer 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur un plat de lassagnes, une épaule d'agneau...

Prix 28,00 €

Corse Figari Rouge 2017...

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Vin blanc issu de vignes de jacquère cultivées selon les principes de la biodynamie et provenant des éboulis du Mont Granier (roche calcaire et argile) au pied du massif de la Chartreuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font pour 90% en cuves et pour 10% en fûts. Le vin n'est ni collé ni filtré. Dégustation: nez intense et généreux sur les fruits blancs bien mûrs, les notes exotiques, florales et la minéralité. Bouche ample offrant un bel équilibre entre le gras d'attaque et une finale crayeuse et saline; un pur régal ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 18,90 €

Vin de Savoie Blanc...

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Vin rouge issu de jeunes vignes de grenache (de 5 à 30 ans) cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de grès siliceux et coquilliers. Les vendanges sont manuelles et partiellement éraflées et les rendements autour des 35 hl/ha. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes et l'élevage en cuves. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs et les épices. Bouche ronde, pleine de fruit et de gourmandise; les tanins sont souples et le vin garde une belle fraîcheur. Un vin digeste et vivant qui amène un plaisir immédiat ! A déguster dans les 5 ans sur une viande rouge ou blanche, des grillades...

Prix 17,50 €

Côtes du Rhône Rouge...

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Champagne issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur le terroir Verzy Grand Cru, Grande Montagne de Reims. Cette cuvée est en 100% chardonnay du millésime 2016. Le dosage est "brut nature" (0 gr/litre); le vieillissement en cave après dégorgement est en moyenne de 6 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits secs, les notes briochées et grillées. Bouche ample offrant une grande complexité aromatique; grande longueur et belle salinité ! A déguster sur une volaille à la crème, un poisson, à l'apéritif...

Prix 61,50 €

Champagne Brut Nature...

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Crémant du Jura blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des terroirs argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; il s'agit d'une méthode traditionnelle avec un vieillissement long sur lattes. Dégustation: nez aérien sur des notes de fleurs blanches et des notes légèrement briochées. Bouche onctueuse offrant des bulles fines, de la complexité et une finale longue et iodée. A déguster dans les 5 ans à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un fromage...

Prix 22,00 €

Crémant du Jura Blanc...

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Vin issu de vieilles vignes de carignan de plus de 130 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en grappes entières et l'élevage en amphore pendant 19 mois. Dégustation: nez profond sur les fruits noirs, les épices, les notes florales et la minéralité. Bouche ample offrant des tanins très soyeux; on retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée est un équilibre parfait entre puissance et finesse! La persistance en bouche impressionne. A carafer 3 heures et à déguster dans les 15 ans (ou plus) sur un gibier, une viande rouge...

Prix 79,00 €

IGP des Côtes Catalanes...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir et ploussard cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols de marnes et de calcaires. Les vendanges sont manuelles; les deux cépages sont vinifiés séparément. L'élevage dure 11 mois en cuves. Dégustation: nez expressif sur les fruits rouges, la prune et les notes florales. Bouche acidulée présentant beaucoup de gourmandise; cette cuvée offre un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 ans sur une volaille, un plateau de charcuterie, un fromage...

Prix 22,00 €

Arbois Rouge "No Sin Tou...

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Vin rouge issu de vignes de grenache et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie sur différents terroirs: argilo-calcaire, galets roulés et sables. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes; éraflage à 100%. L'élevage se fait pour 30% du vin en foudres pendant 9 mois. Dégustation: nez profond sur la cerise noire, la framboise, les notes herbacées, épicées mais aussi la réglisse. Bouche pleine, généreuse; on retrouve l'aromatique du nez. Les notes herbacées et épicées en finale apportent de la fraîcheur. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 4 à 6 ans sur une viande grillée, un plat épicé...

Prix 13,50 €

Côtes du Rhône Rouge "Bout...

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Vin rouge issu de vignes de mourvèdre et grenache cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes; éraflage à 100%. L'élevage se fait en demi-muids Stoeckinger (pour 25%), en jarres de grès (pour 25%), en jarres porcelaine (pour 25%) et en cuves (pour 25%). Dégustation: nez complexe st intense sur la myrtille, la violette, les notes animales mais aussi la garrigue et les épices. Bouche très équilibrée entre la puissance aromatique et la finesse des tanins. La persistance impressionne et l'on sent le grand potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 3 heures et à déguster dans les 15 ans sur un gibier, un plat épicé, du chocolat...

Prix 25,00 €

Côtes du Rhône Rouge "La...

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Vin rouge issu de vignes de syrah âgées d'une dizaine d'années et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un plateau argilo-calcaire avec galets-roulés. Les vendanges sont manuelles et les rendements autour des 45 hl/ha. Pour la vinification, elle se fait durant 20 jours en cuves béton thermorégulées; l'éraflage est total et les pigeages et remontages se font matin et soir. Enfin, l'élevage se fait pendant 8 à 10 mois en cuves béton ovoïdes de 7 hl. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, la violette, les épices et le poivre. Bouche ronde rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont soyeux et la persistance en bouche intéressante. Cette cuvée offre un plaisir immédiat! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande grillée, un plat épicé...

Prix 19,90 €

Crozes-Hermitage Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de carignan, grenache et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie dans le Sud de la France sur la commune de Nébian (à 40 KMS de Montpellier). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves pour 60% et en barriques pour le reste. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, cassis, myrtille, sur les épices mais aussi les notes de Violette et de garrigue. Bouche gourmande offrant des tanins fins; l'aromatique reste fidèle au nez mais la texture est aérienne; un pur vin plaisir à déguster dans les 5 à 7 ans sur une viande rouge, des grillades, un fromage...

Prix 13,90 €

Vin de France Rouge "Yo No...

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Vin rouge issu de vignes de carignan, grenache et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie dans le Sud de la France sur la commune de Nébian (à 40 KMS de Montpellier). Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez complexe sur les fruits noirs légèrement compotés, la griotte, la mûre, les épices et la réglisse. Bouche intense aux tanins délicats; on retrouve les fruits noirs et les épices. Belle longueur! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur une viande grillée, un plat épicé, un fromage...

Prix 18,90 €

Vin de France Rouge "Navis"...

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Champagne Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru issu de vignes de chardonnay de différentes parcelles: Avize, Oger, Cramant et Oiry. Il s'agit d'un assemblage de 2 millésimes; cette cuvée est composée pour 25% de vins vieillis en fûts de chêne. Fermentation malolactique complète et vieillissement sur lies pendant 4 ans. Dosage à 5 grammes par litre. Dégustation: nez frais sur les fruits blancs, les agrumes et les notes légèrement briochées. Bouche vive présentant une grande finesse de bulles; on retrouve une belle tension et de la persistance. A déguster dans les 5 ans sur un apéritif, un poisson, un fromage...

Prix 69,00 €

Champagne Extra-Brut Blanc...

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Champagne Extra-Brut Blanc de blancs Grand Cru issu de vieilles vignes de chardonnay d'Avize et Cramant sur des terroirs très calcaires. Cette cuvée est élevée pour moitié en fûts de chêne, sans filtration. La fermentation malolactique est complète. Cette cuvée a reposée sur lies pendant 5 ans et a été remuée manuellement; le dosage est limité à 3 grammes de sucre par litre. Dégustation: nez pur sur les fruits blancs, les agrumes, la minéralité et les notes légèrement fumées. Bouche éclatante et ciselée; grande finesse de bulles. On retrouve beaucoup de minéralité et une grande persistance. A déguster dans les 10 ans sur un apéritif, un poisson, un fromage...

Prix 106,00 €

Champagne Extra-Brut Blanc...

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Champagne issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir "Premier Cru". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations se font en fûts de chêne de 225 litres pour 60% de la cuvée; pas de collage, pas de filtration. Cette cuvée est dosée à 7 grammes par litre. Dégustation: nez gourmand sur la pomme, la poire, les agrumes et les notes biscuitées. Bouche ronde offrant une bulle fine. La finale se tend pour plus de fraîcheur. A déguster dans les 3 à 5 ans sur un apéritif, un dessert...

Prix 54,00 €

Champagne Premier Cru...

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Vin blanc issu de vignes de marsanne, viognier, roussane et grenache blanc cultivées sur un sous-sol de schistes et un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; au niveau vinification, les fermentations alcooliques et malolactiques se font pour une partie en fûts et pour l'autre en cuves. L'élevage se fait lui pour 50% en fûts de chêne et pour 50% en cuves inox. Dégustation: nez frais et aromatique sur des notes de pêche de vigne, d'abricot, d'anis étoilé ainsi que des notes florales. Bouche onctueuse offrant une belle matière et de l'équilibre; la finale est longue et minérale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 26,00 €

Côtes du Rhône Blanc 2022...

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Vin rouge issu de vignes de syrah provenant de 20 parcelles sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles; pour la vinification (en grappes entières), les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les macérations durent une vingtaine de jours. L'élevage est de 22 mois en fûts dont 15% sont neufs. Dégustation: nez complexe sur les fruits noirs, la tapenade, les épices et les notes toastées. Bouche texturée et complexe rappelant l'aromatique du nez; la finale est longue et offre beaucoup de fraîcheur grâce à de subtiles notes végétales et herbacées. On sent le très grand potentiel de garde de cette cuvée. A mettre en carafe 3 heures et à déguster dans les 20 ans (ou plus) sur une viande rouge, un gibier, un plat épicé...

Prix 120,00 €

Côte-Rôtie 2021 Domaine Jamet

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Vin blanc issu de vignes de viognier cultivées de façon respectueuse sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles; les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 50% en fûts de chêne et pour 50% en cuves inox. Dégustation: nez puissant sur l'abricot, la pêche, les fleurs blanches et les agrumes. Bouche onctueuse offrant beaucoup de complexité; la persistance en bouche impressionne et la finale se veut plus tendue et minérale. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un homard, un foie gras, un fromage fort...

Prix 69,00 €

Condrieu "Vernillon" 2021...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de chardonnay cultivées à 300 mètres d'altitude selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de marnes blanches. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage s'effectue en demi-muids pendant 22 mois. Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs, les agrumes, le tilleul et les notes légèrement beurrées. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; la finale est tendue et offre une belle persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des noix de Saint Jacques, un fromage...

Prix 27,50 €

Côtes du Jura Blanc...

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