Reste de la France

Le vignoble français bénéficie d'un climat tempéré- continental, montagnard, méditerranéen et océanique. Plus de 800 000 hectares de vignes s'étendent sur des terroirs géologiquement très variés (sols calcaires, schistes, granitiques, grès, gneiss, sablonneux et argileux). Les principaux cépages qui composent le vignoble français sont pour le vin rouge : le pinot noir, le merlot, le cabernet franc, la syrah. Pour le vin blanc: le chardonnay, le sauvignon, le riesling,la roussanne et la marsanne.

Reste de la France

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Issu de l'agriculture biologique: Oui

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Vin blanc oxydatif issu de vignes de savagnin âgées de 20 à 50 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir argileux du Trias. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sous voile pendant 33 mois dans des fûts de 228 litres. Dégustation: nez intense et complexe sur la noix, les notes herbacées et épicées (curry...). Bouche puissante rappelant l'aromatique du nez et offrant une longueur incroyable. La finale est vive, on sent le grand potentiel de garde de cette cuvée ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur une volaille à la crème, un fromage, un plat épicé au curry...

Prix 46,00 €

Arbois Blanc "Savagnin Sous...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argileux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait pour une partie en barriques de 600 litres et pour l'autre en cuves; mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez très gourmand sur la cerise, la fraise des bois, les épices et les notes herbacées. Bouche souple aux tanins fins; beaucoup de fruit et de plaisir dans cette cuvée! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 6 à 8 ans sur de la charcuterie, un fromage, à l'apéritif...

Prix 32,00 €

Arbois Rouge "La Pépée"...

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Vin rouge issu de vignes de ploussard et trousseau cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges acidulés, les notes florales, épicées et herbacées. Bouche aérienne offrant des tanins soyeux. On retrouve beaucoup de fruit et le plaisir est immédiat! Belle longueur! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...

Prix 32,00 €

Arbois Rouge "Boomerang"...

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Vin rouge issu de vignes de gamay de 45 ans cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les vinifications se font en cuves béton puis l'élevage pour une moitié en fûts de chêne et pour l'autre en foudres de chêne pendant 7 mois. La mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez délicat sur les fruits rouges et noirs, les notes herbacées, les épices et le fumé. Bouche fraîche, vivante ! Belle complexité aromatique et bonne persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, un fromage...

Prix 29,90 €

Fleurie "Clos de la...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de plus de soixante ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait en cuves béton et fibre de verre et l'élevage pour moitié en cuves et pour l'autre en fûts pendant 6 mois. Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges et noirs très mûrs (kirsch), les épices, les notes florales et le grillé. Bouche onctueuse aux tanins délicats; la persistance en bouche est très bonne et l'on sent le bon potentiel de garde. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur de la charcuterie, une volaille, un fromage...

Prix 29,90 €

Brouilly "Cuvée Vieilles...

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Vin rouge issu de vignes de carignan, mourvèdre, grenache, syrah et cinsault cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-siliceux sur marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles et la vinification de type traditionnelle. L'élevage se fait en barriques pendant 12 mois puis en cuves pendant 6 mois avant la mise en bouteilles. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes florales, herbacées et la réglisse. Bouche élégante alliant puissance et finesse; les tanins sont soyeux. Aromatique complexe et grande persistance en bouche. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge, un plat en sauce, épicé...

Prix 47,00 €

IGP du Gard Rouge 2022...

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Vin rouge issu de vignes de poulsard cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sous-sol de marnes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la fraise des bois, la framboise, les épices et les notes herbacées. Bouche ample présentant du volume mais des tanins soyeux. On retrouve l'aromatique du nez et une belle fraîcheur en finale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 33,00 €

Vin de France Rouge...

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Pétillant naturel blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Il s'agit d'une fermentation naturelle en bouteille. Dégustation: nez gourmand sur les fruits blanc bien mûrs, les notes pâtissières et légèrement épicées. Bouche ronde présentant quelques grammes de sucres mais offrant une belle finesse de bulles. La finale amène une bonne fraîcheur ! A déguster dans les 3 ans sur un dessert, à l'apéritif...

Prix 29,00 €

Pétillant Naturel Blanc...

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Vin blanc issu de vignes de grenache blanc, roussanne et marsanne cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez complexe sur la pêche, l'abricot, les notes herbacées et épicées. Bouche ample offrant un bel équilibre entre le fruit bien mûr et la tension minérale finale; belle longueur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 26,00 €

Faugères Blanc "Rocalhàs"...

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Vin blanc issu de vignes de vermentino cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vin n'est ni filtré, ni collé et la mise en bouteilles se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez subtil sur les fruits blancs, les fleurs blanches, les agrumes et la minéralité. Bouche droite, vive; on retrouve l'aromatique du nez. La finale est longue, saline et minérale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 28,00 €

Vin de France Blanc...

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Vin rouge issu de vignes de syrah et grenache noire d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de schiste. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, la réglisse et le poivre. Bouche ample présentant une belle trame tannique. On retrouve les épices, les fruits noirs bien mûrs et une bonne longueur. A déguster dans les 5 à 7 ans sur un plat épicé, une viande rouge, un fromage...

Prix 19,90 €

Faugères Rouge "The Velvet...

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Vin rouge issu de vignes de cinsault, carignan et grenache noire d'une cinquantaine d'années cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de marbre. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges confits, les épices, les notes poivrées et herbacées. Bouche structurée rappelant l'aromatique du nez et offrant un bel équilibre entre les fruits bien mûrs et de jolis amers en finale pour une bonne fraîcheur. A déguster dans les 5 ans sur un plat épicé, une viande rouge, un fromage...

Prix 19,90 €

Faugères Rouge "Dynamite"...

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Vin rouge issu de vignes de poulsard cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol argileux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en barriques de 600 litres et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez gourmand et vivant sur les fruits rouges, les épices et les notes herbacées. Bouche vive, légèrement tannique et offrant beaucoup de fruit; les notes herbacées de fin de bouche apportent de la fraîcheur; un régal ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 5 ans sur de la charcuterie, une volaille, un fromage...

Prix 32,00 €

Côtes du Jura Rouge "Tôt ou...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées d'environ 35 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol sablonneux-granitiques. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez aérien sur les fruits rouges, la fraise des bois, les notes herbacées et épicées. Bouche fraîche offrant des tanins souples; une cuvée au plaisir immédiat ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 13,90 €

Beaujolais-Villages...

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Vin rouge issu de vignes de sciaccarello et nielluccio cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 6 mois en cuves inox. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges, les baies sauvages, les épices et le poivre. Bouche aérienne offrant des tanins très fins; on retrouve beaucoup de fruit et une trame épicée pour une finale fraîche. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 ans sur une viande grillée, un fromage, de la charcuterie...

Prix 30,00 €

Vin de France Rouge...

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Vin rosé issu de vignes de sciaccarello cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuve inox. Dégustation: nez frais sur les agrumes, les fruits rouges, les notes florales et épicées. Bouche vive offrant une belle complexité et une finale sur les fruits blancs; bonne persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 3 à 5 ans sur une assiette de charcuterie, un fromage, à l'apéritif...

Prix 24,00 €

Vin de France Rosé...

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Vin rouge issu de vignes de morescola, morescono, aleatico, carcajolo nero, montanaccia, sciaccarello et nielluccio cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font sous bois; pour ce dernier il dure 12 mois en demi-muids. Dégustation: nez expressif et complexe sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes herbacées et fumées. Bouche élégante présentant des tanins très fins; grande complexité aromatique et finale longue et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur un plat épicé, une viande rouge grillée, un fromage...

Prix 79,00 €

Vin de France Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de sciaccarello cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir granitique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Les fermentations et l'élevage se font sous bois; ce dernier dure 12 mois en demi-muids. Dégustation: nez intense et puissant sur les fruits rouges, la griotte, les épices et les notes légèrement toastées. Bouche aérienne offrant une grande complexité aromatique, des tanins fins et une belle persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge grillée, un plat épicé, un fromage...

Prix 69,00 €

Vin de France Rouge "Monte...

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Vin blanc issu de jeunes vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol d'argiles et de cailloutis. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans ajout de soufre. Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs bien mûrs, les notes d'acacia, de chèvrefeuille et de pierres à fusil. Bouche délicate offrant une très belle persistance ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 47,00 €

Maranges Blanc "En Buliet"...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 12 mois en barriques de plusieurs vins. Dégustation: nez gourmand sur la griotte, les notes herbacées, épicées et légèrement toastées. Bouche suave présentant des tanins soyeux; on retrouve le fruit bien mûr et les épices en finale; belle persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

Prix 38,00 €

Maranges Rouge "Vigne...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur la fraise des bois, la framboise, la cerise, les épices et les notes grillées. Bouche ample offrant une belle matière, de la complexité et une bonne longueur ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

Prix 32,00 €

Bourgogne Rouge Hautes...

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Vin rouge issu de vignes de trousseau, gamay et enfariné noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense et puissant sur les fruits rouges et noirs, les épices douces et les notes herbacées. Bouche suave aux tanins souples et offrant une belle longueur. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 5 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage...

Prix 25,00 €

Vin de France Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de syrah, mourvèdre et grenache d'une trentaine d'années cultivées selon les principes de l'agriculture biologique; les vignes de syrah et grenache sont implantées sur un plateau calcaire orienté au nord et les vignes de mourvèdre sur des terrains de galets roulés orientés sud et nord-ouest. Les rendements sont d'environ 25 hl/ha. Les vendanges manuelles sont égrappées et foulées. Chaque cépage est vinifié séparément grâce aux levures indigènes. Enfin, l'élevage se fait en fûts de chêne de 1 vin, 2 vins ou plus pendant 24 mois. Dégustation: nez complexe et puissant sur les fruits noirs, mûre, cassis, mais aussi sur des notes de cuir et d'épices. Bouche ample rappelant l'aromatique du nez; les tanins sont présents mais soyeux. La finale amène des notes herbacées et épicées; grande persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur un gibier, une viande rouge, un plat épicé...

Prix 37,00 €

Coteaux du Languedoc Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de gamay âgées de 8 à 80 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol composé principalement d'arène granitique constituée de particules plus ou moins grosses de granites, de sables et d'une fine poussière argileuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves pour 1/3 de la cuvée et en barriques de plusieurs vins pour le reste. Dégustation: nez aérien sur les fruits rouges, les épices, les notes florales et légèrement fumées. Bouche suave rappelant l'aromatique du nez; finale fraîche et belle longueur ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 28,00 €

Fleurie "Alice 6/10" 2022...

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