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Issu de l'agriculture biologique: Oui

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir de schistes. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en fûts de plusieurs vins et en cuves. Dégustation: nez frais sur les agrumes, la pêche, les notes fumées et pierreuses. Bouche droite et élégante; on retrouve l'aromatique du nez et une finale saline offrant beaucoup de persistance ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 30,00 €

Anjou Blanc "La Nouette"...

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Vin blanc issu de vignes de chenin cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol constitué d'argiles légères (30 à 80 cm) et un sous-sol calcaire (craie jaune). Les vignes sont âgées de 20 à 40 ans. Les vendanges sont manuelles; les fermentations sont lentes et se font grâce aux levures indigènes en pièces Vicard de 400 litres (de 4 à 8 vins). Le vin est ensuite sorti des fûts et élevé en cuves pendant 6 mois. Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteilles. Dégustation: nez frais et gourmand sur les fruits jaunes, les agrumes, de légères notes exotiques et grillées ainsi que de la minéralité. Bouche pleine, mûre, se prolongeant sur des notes minérales crayeuses. Une cuvée équilibrée offrant un plaisir immédiat ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur poisson, un fromage de chèvre, à l'apéritif...

Prix 21,00 €

Saumur Blanc "Billes de...

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Vin rouge issu de vignes de grolleau noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges, les notes épicées et herbacées. Bouche suave rappelant l'aromatique du nez; on retrouve les fruits et les épices; belle longueur ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur une volaille, de la charcuterie, un fromage...

Prix 18,90 €

Vin de France Rouge "Hey...

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Vin blanc issu de vignes de jacquère cultivées selon les principes de la biodynamie et provenant des éboulis du Mont Granier (roche calcaire et argile) au pied du massif de la Chartreuse. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies en fûts de plusieurs vins pendant 6 à 8 mois. La mise en bouteilles se fait sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense et généreux sur les fruits blancs bien mûrs, les notes exotiques, florales et la minéralité. Bouche ciselée offrant beaucoup de fraîcheur et une finale salivante ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur un poisson, un fromage, à l'apéritif...

Prix 21,90 €

Vin de Savoie Blanc "Avant...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de mondeuse et pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour partie en vieux fûts et pour l'autre en cuves. La mise en bouteilles se fait sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez friand sur la griotte, les épices et les notes florales et herbacées. Bouche fluide aux tanins très souples; cette cuvée offre beaucoup de légèreté, de la persistance et de la fraîcheur. Un régal ! A déguster dans les 5 ans sur une viande blanche, de la charcuterie, un fromage...

Prix 21,90 €

Vin Rouge des Corteaux de...

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire léger et assez caillouteux et un sous-sol calcaire du Jurassique. Il s'agit d'une parcelle de 3.55 ha assez précoce et solaire, régulièrement exposée au vent du nord. Les rendements se situent autour des 50 hl/ha et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait lui en foudres de chêne et en pièces Bourguignonnes (environ 15% de la totalité); l'élevage sur lies dure 9 mois. Dégustation: nez très frais sur les agrumes, les notes légèrement beurrées et la minéralité (notes de pierre à fusil). Bouche droite et pure offrant des notes de fleurs blanches; on retrouve aussi les agrumes et des notes fumées, grillées en finale; belle persistance ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur des crustacés, un poisson, un fromage...

Prix 22,00 €

Mâcon-Villages "Clos Saint...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées en moyenne de 35 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de sables éoliens et un sous-sol composé de silex et calcaires. Les vendanges sont manuelles et égrappées. Les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les vinifications en cuves béton. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges, les agrumes, les notes florales et minérales. Bouche aérienne présentant des tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez et une grande buvabilité ! A déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un fromage, de la charcuterie...

Prix 14,90 €

Vin de France Rouge "Le...

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées de 25 à 60 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol de sables calcaires et argiles fines et un sous-sol de calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et égrappées à 100%. La vinification se fait grâce aux levures indigènes (sans soufre ajouté) et l'élevage en foudres pendant 12 mois. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez intense sur la mûre, le cassis, les notes crayeuses et florales. Bouche délicate aux tanins fins; belle complexité et finale fraîche et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 18,90 €

Chinon Rouge "Les Moulins...

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Vin rouge issu de jeunes vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles; la cuvée est élaborée à partir d'une macération carbonique pour un maximum de fruit. Dégustation: nez frais et gourmand sur les fruits rouges et les notes florales. Bouche fraîche aux tanins souples. On retrouve en bouche l'aromatique du nez. Une cuvée plaisir à déguster sur une volaille, un fromage, un plateau de charcuterie...

Prix 10,90 €

Saumur Champigny...

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Vin blanc issu de vignes de melon blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols de gabbro. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies en cuves pendant 18 mois. Dégustation: nez ciselé sur les fruits blancs, les agrumes, les notes de fleurs blanches et la minéralité. Bouche ample offrant un beau volume et une finale fraîche et saline. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

Prix 17,90 €

Vin de France Blanc...

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Vin blanc issu de vieilles vignes de melon blanc âgées de plus de 65 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des terroirs de gabbro. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 12 mois sur lies en fûts et cuves béton. Dégustation: nez intense sur le citron, l'amande, les notes florales et minérales. Bouche très équilibrée proposant du volume à l'attaque et une belle tension finale. Cette cuvée offre une grande complexité et une belle salinité ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, des fruits de mer, un fromage...

Prix 29,00 €

Muscadet "Clos de...

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Vin blanc issu de vignes de melon blanc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un sol limoneux et un sous-sol de Gabbro. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage dure 12 mois en fûts de 450 litres et la mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration. Dégustation: nez puissant sur les fruits jaunes, les notes florales et herbacées. Bouche dense et structurée offrant beaucoup de complexité, de la longueur et une finale minérale. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 29,00 €

Muscadet "Fief de Chaintre"...

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Vin rouge issu de vignes cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 15 mois en cuves. Dégustation: nez riche sur les fruits noirs bien mûrs, les épices et le poivre. Bouche ample offrant une belle matière; les tanins sont présents mais soyeux. La finale est fraîche et crayeuse. A déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un gibier...

Prix 15,90 €

Saumur Puy-Notre-Dame "Le...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol très riche en cailloux, profond,chaud et sec. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de plusieurs vins. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges et noirs, les épices, le poivre et les notes légèrement fumées. Bouche onctueuse présentant une belle matière et des tanins fondus. Cette cuvée offre complexité et longueur! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, une volaille, un fromage...

Prix 49,00 €

Bourgogne Beaune 1er Cru...

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Vin rouge issu de vignes de gamay noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir volcanique fait de basalte et marnes bleues. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification et l'élevage se font en fûts tronconiques de plusieurs vins. Dégustation: nez gourmand et friand sur les fruits rouges, les épices, les notes légèrement fumées et la minéralité. Bouche suave aux tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez, de la longueur et une belle fraîcheur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, une viande blanche, un fromage...

Prix 45,00 €

Côtes d'Auvergne Rouge...

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol volcanique. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 35% en fûts neufs de 500 litres et pour 65% en fûts usagés de 300 litres pendant 9 mois. Dégustation: nez subtil et complexe sur la griotte, les épices, les notes de fleurs séchées et de grillées. Bouche aérienne présentant des tanins fins. Les notes herbacées apportent fraîcheur et longueur. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, une viande blanche, un fromage...

Prix 45,00 €

Côtes d'Auvergne Rouge "Vie...

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Vin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir âgées de plus de 110 ans et cultivées selon les principes de la biodynamie sur de beaux terroirs. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts. Dégustation: nez éclatant, intense sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes florales. Bouche ample offrant de la structure mais des tanins soyeux. Cette cuvée propose de la complexité, de la longueur et peut se déguster avec grand plaisir dès aujourd'hui ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge ou blanche, un plat mijoté, un fromage...

Prix 50,00 €

Maranges Rouge "Les...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques dans une cave très fraîche. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges et noirs, les notes fumées, herbacées et crayeuses. Bouche souple et vive aux tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée procure dès aujourd'hui beaucoup de plaisir ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 38,00 €

Saumur Rouge "Les Pouches"...

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