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Types de vins: Blanc
Types de vins: Crémant
Types de vins: Rouge

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Vin blanc issu de vignes d'altesse cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs de molasse glacière du quaternaire et de jet de calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La fermentation et l'élevage se font en barriques de plusieurs vins sur lies fines. La mise en bouteilles se fait sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez délicat sur les fruits blancs, les notes anisées, épicées et fumées. Bouche vive et droite rappelant l'aromatique du nez. Cette cuvée offre une finale saline et une belle persistance. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 28,00 €

Roussette de Savoie "Force...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de jacquère cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol quartzeux peu profond. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La vinification se fait pour 50% en demi-muids et pour 50% en cuves et l'élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteilles; celle-ci se fait sans ajout de soufre. Dégustation: nez frais sur les fruits blancs, les fruits exotiques et les notes légèrement anisées. Bouche ciselée rappelant l'aromatique du nez; bel équilibre entre le gras d'entrée de bouche et la finale saline ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, un fromage...

Prix 27,00 €

Savoie Chautagne Blanc...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées selon les principes de la biodynamie sur un terroir de terres rouges et calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. La récolte est égrappée à 50% et laissée en grappes entières pour les 50% restant. L'élevage se fait en partie en barriques et la mise en bouteilles sans collage ni filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la cerise, les fleurs séchées et les épices. Bouche acidulée sur les fruits rouges; on retrouve les épices, de la fraîcheur et une belle longueur ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur un plateau de charcuterie, un fromage...

Prix 30,00 €

Savoie Chautagne Rouge...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "lutte raisonnée" (aucun engrais chimiques utilisés depuis plus de 15 ans) sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en fûts (300 litres ou 600 litres) âgés de 1 à 5 ans ainsi que l'élevage pendant 12 à 18 mois. Dégustation: nez intense sur les fruits blancs mûrs, les agrumes, les notes beurrées, grillées et la minéralité. Bouche équilibrée entre le gras et la tension; on retrouve les fruits blancs et de belles notions de minéralité pour une finale longue et sapide. A déguster dans les 10 ans sur un poisson, des crustacés, une volaille à la crème...

Prix 66,00 €

Saint-Aubin Blanc "La...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées d'une trentaine d'années et cultivées en "lutte raisonnée" (aucun engrais chimiques utilisés depuis plus de 15 ans) sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles; la vinification se fait en fûts (300 litres ou 600 litres) âgées de 1 à 5 ans ainsi que l'élevage pendant 12 à 18 mois. Dégustation: nez puissant sur le zeste de citron, les notes de fleurs blanches, la minéralité et les notes toastées. Bouche droite et pure; cette cuvée offre de la complexité, de la tension et beaucoup de persistance. A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 15 ans sur un poisson, des crustacés, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 86,00 €

Saint-Aubin Blanc 1er Cru...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sans produits chimiques de synthèse depuis 1999 sur un sol limono-argileux sur schistes. Les vendanges sont manuelles; les fermentations et l'élevage se font en barriques. Dégustation: nez intense sur le coing, le miel et les notes de fleurs blanches. Bouche onctueuse rappelant l'aromatique du nez; cette cuvée offre une belle longueur et de la fraîcheur en finale. A déguster dans les 15 ans sur un foie gras, à l'apéritif, sur un fromage de chèvre...

Prix 16,90 €

Côteaux de L'Aubance 2022...

Nouveau

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Vin blanc moelleux issu de vignes de chenin cultivées sur un terroir de schistes friables, vert à gris-noir, parfois pourprés, à passé charbonneux. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez délicat sur le coing, l'abricot, la confiture d'orange, le miel et les notes florales. Bouche très équilibrée entre le sucre et la minéralité; on retrouve les notes de miel, d’orange amère et de pâte de fruit; belle longueur ! A déguster dans les 10 ans sur un foie gras, un sucré-salé, un fromage...

Prix 11,90 €

Coteaux du Layon 2024...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir cultivées sans aucun apport d'engrais sur un sol sur un sol travaillé de manière à activer la vie microbienne. Les vendanges sont manuelles et l'élevage se fait en fûts. Dégustation: nez puissant sur la griotte, la mûre et les notes fumées. Bouche équilibrée rappelant l’aromatique du nez; les tanins sont très soyeux. Cette cuvée offre de l’élégance et de la longueur ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier...

Prix 57,00 €

Aloxe-Corton Rouge 2022...

Nouveau

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Vin rouge issu de vieilles vignes de pinot noir âgées de plus de 60 ans et cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un sol argilo-calcaire composé de nombreux petits cailloux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en fûts (20 à 30% de fûts neufs) pendant 20 à 22 mois. Dégustation: nez élégant sur les fruits rouges, les notes herbacées, épicées et le toasté de l'élevage. Bouche ronde présentant des tanins souples, beaucoup de complexité et de la longueur. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier, un fromage...

Prix 155,00 €

Morey-Saint-Denis 1er Cru...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de pinot noir âgées de 40 ans en moyenne et cultivées en "lutte raisonnée". Les vendanges sont manuelles et les raisins éraflés à 100%; l'élevage dure 1 an et se fait pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne. Dégustation: nez profond sur la griotte, la framboise, la mûre, les épices et les notes grillées. Bouche onctueuse aux tanins élégants; on retrouve des notes fruits noirs, de réglisse et de violette. Belle longueur; a mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une viande rouge, un gibier...

Prix 60,00 €

Givry Rouge 1er Cru "Clos...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées en "lutte raisonnée"; il s'agit de l'assemblage de la parcelle "Servoisine" et des vieilles vignes de "Veau". Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 1 an pour moitié en fûts neufs et pour l'autre en fûts de 1 vin en moyenne. Dégustation: nez frais sur les agrumes, les notes florales de tilleul ainsi que des notes légèrement boisées. Bouche ample offrant d'abord de la rondeur puis ensuite longueur et minéralité. Une cuvée complexe et équilibrée ! A déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème...

Prix 56,00 €

Givry Blanc 1er Cru...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et provenant d'un sol argilo-calcaire avec une forte présence d'argile et des éboulis calcaires. Les rendements sont d'environ 45 hl/ha et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en pièces Bourguignonnes (pas de bois neuf) sur lies pendant 12 mois. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits blancs bien mûrs, les agrumes, les notes beurrées et toastées. Bouche riche et droite sur les agrumes, les notes de fleurs blanches et la minéralité; la finale dévoile de beaux amers. Belle persistance ! A déguster dans les 5 à 7 ans sur des crustacés, un poisson, un fromage...

Prix 28,00 €

Saint-Véran "Prélude" 2023...

Nouveau

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Vin blanc issu de très vieilles vignes de chardonnay cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en foudres de chêne et en pièces Bourguignonnes (autour de 15% de la totalité); élevage sur lies pendant 9 mois. Dégustation: nez intense sur les agrumes, , les fleurs blanches, les notes de beurre frais et de grillé. Bouche ample sur des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Cette cuvée offre de belles notions de minéralité et de la persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 8 à 10 ans sur des crustacés, un poisson, un fromage...

Prix 34,00 €

Saint-Véran "Les...

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Vin rouge issu de vignes de merlot d'une quarantaine d'années et de vignes de mourvèdre de 15 ans cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols de glacis calcaires et galets roulés. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en cuves. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges et noirs, les épices et les notes herbacées. Bouche fraîche présentant des tanins souples; on retrouve les fruits rouges et une belle profondeur. A déguster dans les 5 ans sur une viande blanche ou rouge, un fromage, de la charcuterie...

Prix 12,90 €

IGP Saint Guilhem le Désert...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de mourvèdre, syrah et grenache âgées de 22 ans à 40 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols de glacis calcaires et galets roulés. les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins et la mise en bouteilles sans filtration. Dégustation: nez intense sur les fruits rouges, les notes de garrigue et de torréfaction liées à l'élevage. Bouche profonde offrant des tanins soyeux. Belle complexité sur des notes de poivre et de réglisse; grande persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 8 à 10 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé...

Prix 22,00 €

Terrasses du Larzac 2022...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de carignan, mourvèdre et syrah cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en demi-muids pendant 1 an et ensuite en foudres. Dégustation: nez puissant sur les fruits noirs, les épices, les notes grillées et légèrement mentholées. Bouche ample présentant une belle structure tannique, de la complexité et une grande persistance ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 15 ans sur une viande rouge grillée, un plat épicé, un gibier...

Prix 50,00 €

Terrasses du Larzac "Autour...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées de 60 à 90 ans et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 24 mois en fûts dans des caves très fraîches. Dégustation: nez expressif et complexe sur la poire, la pomme, le coing, les notes grillées et la minéralité. Bouche ample offrant de la maturité; on retrouve en finale des notes d'agrumes, ce qui amène de la fraîcheur; bonne persistance ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage de chèvre...

Prix 38,00 €

Vin de France Blanc "La...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur un terroir calcaire. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait en barriques dans une cave très fraîche. Dégustation: nez gourmand sur les fruits rouges et noirs, les notes fumées, herbacées et crayeuses. Bouche souple et vive aux tanins fins; on retrouve l'aromatique du nez. Cette cuvée procure dès aujourd'hui beaucoup de plaisir ! A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans sur une volaille, une viande rouge, un fromage...

Prix 38,00 €

Saumur Rouge "Les Pouches"...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de l’agriculture biologique sur un sol de sables, de limons et d'argiles sur calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 30 mois en barriques dans des caves très fraîches. Dégustation: nez dense et complexe sur le cassis, la mûre, les notes crayeuses et fumées. Bouche ample et généreuse offrant de la maturité et une belle structure tannique. On sent le bon potentiel de garde de cette cuvée; la finale est longue et minérale. A mettre en carafe 2 heures et à déguster dans les 10 ans (ou plus) sur une viande rouge, une volaille, un fromage...

Prix 54,00 €

Saumur Rouge "Les Cormiers"...

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Vin blanc issu de vignes de chenin âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-calcaire, de schistes et de quartz. les vendanges sont manuelles (rendements: 17 hl/ha) et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait pour 50% en barriques non ouillées et pour 50% en cuves pendant 7 mois. La mise en bouteilles se fait sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez intense sur la pomme, la poire, les agrumes, les notes briochées et grillées. Bouche équilibrée offrant du gras à l'attaque, beaucoup de complexité et une finale longue, ciselée et minérale. A déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 47,00 €

Vin de France Blanc "Ixem"...

Nouveau

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Vin rouge issu de vignes de cabernet franc âgées d'une quarantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-calcaire, de schistes et de quartz. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies fines en cuves pendant 15 mois et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez subtil et complexe sur le cassis, la mûre, le sureau, les notes herbacées et épicées. Bouche suave aux tanins très soyeux; on retrouve l'aromatique du nez. Belle persistance et finale fraîche et minérale ! A déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge ou blanche, un fromage...

Prix 47,00 €

Vin de France Rouge "Rouge...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay âgées d'une soixantaine d'années et cultivées selon les principes de la biodynamie sur des sols argilo-limoneux. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies en barriques et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez expressif sur les fruits blancs, les fleurs blanches, les notes fumées et grillées. Bouche ample présentant du volume, de la complexité, des notes légèrement oxydatives et une finale saline ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 6 à 8 ans sur un poisson, une volaille à la crème, à l'apéritif...

Prix 38,00 €

Mâcon-Chaintré Vieilles...

Nouveau

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Vin blanc issu de vignes de chardonnay cultivées selon les principes de la biodynamie sur des terroirs marno-calcaires. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage se fait sur lies fines en barriques et la mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre. Dégustation: nez puissant et complexe sur les fruits blancs, les notes beurrées, florales, et les notes grillées de l'élevage. Bouche riche offrant une grande complexité aromatique, une finale saline et une persistance impressionnante ! A mettre en carafe 1 heure et à déguster dans les 10 ans sur un poisson, une volaille à la crème, un fromage...

Prix 54,00 €

Pouilly-Fuissé Maison Valette

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Vin rouge issu de vignes cabernet franc cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols argilo-calcaire du Turonien. Les vendanges sont manuelles et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. L'élevage est de 15 mois en cuves. Dégustation: nez riche sur les fruits noirs bien mûrs, les épices et le poivre. Bouche ample offrant une belle matière; les tanins sont présents mais soyeux. La finale est fraîche et crayeuse. A déguster dans les 6 à 8 ans sur une viande rouge, un gibier...

Prix 15,90 €

Saumur Puy-Notre-Dame "Le...

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